Виждали ли сте някога шампанско, запечатано с капачка от бирена бутилка?

Наскоро един приятел каза в чат, че когато купувал шампанско, открил, че някое шампанско е запечатано с капачка от бирена бутилка, затова искал да знае дали такъв печат е подходящ за скъпо шампанско. Вярвам, че всеки ще има въпроси по този въпрос и тази статия ще ви отговори на този въпрос.
Първото нещо, което трябва да се каже, е, че капачките за бира са напълно подходящи за шампанско и пенливи вина. Шампанското с този печат може да се съхранява в продължение на няколко години и е още по-добро в запазването на броя на мехурчетата.
Виждали ли сте някога шампанско, запечатано с капачка от бирена бутилка?
Много хора може би не знаят, че шампанското и пенливото вино първоначално са били запечатвани с тази капачка с форма на корона. Редовните читатели на нашия сайт знаят, че шампанското претърпява вторична ферментация, при която тихото вино се бутилира, добавят се захар и мая и се оставя да ферментира. По време на вторичната ферментация маята консумира захар и произвежда въглероден диоксид. Освен това, остатъчните мая ще добавят към вкуса на шампанското.
За да се предпази въглеродният диоксид от вторичната ферментация в бутилката, тя трябва да бъде запечатана. С увеличаването на количеството въглероден диоксид, налягането на въздуха в бутилката ще става все по-голямо и обикновеният цилиндричен корк може да се изплакне поради налягането, така че капачката с форма на корона е най-добрият избор в този случай.
След ферментация в бутилката, шампанското ще отлежава 18 месеца, след което коронната капачка се отстранява и се заменя с коркова тапа с форма на гъба и телена мрежа. Причината за преминаване към корк е, че повечето хора вярват, че коркът е добър за отлежаване на виното.
Има обаче и някои пивовари, които се осмеляват да оспорят традиционния начин за затваряне на капачките на бирени бутилки. От една страна, те искат да избегнат замърсяване с корк; от друга страна, може би искат да променят възвишеното отношение към шампанското. Разбира се, има пивовари, които се стремят към спестяване на разходи и удобство за потребителите.